לטייל כשר בקוריאה

여러분 안녕하세요?

אני תמיד מקבלת המון הודעות לגבי כשרות בקוריאה. אני אישית, לא אוכלת כשר ולכן אף פעם לא נתקלתי בקושי הזה. אממה, הרבה ישראלים שומרים על אורך חיים כשר ורוצים לטוס לקוריאה- מי אני שאגיד לא?

בגלל שאין לי את הידע הנכון לעזור, ביקשתי מהעוקבים שלי שכן אוכלים כשר וכן טסו, לספר על החוויה. בבלוג הזה שמתי את התשובות של שתי עוקבות שלי ששיתפו בטיול שלהן.

בואו נתחיל!

שאלה 1- באיזה אזור בקוריאה טיילת?

התשובה של רות (@ruereru): הייתי בסיאול- מיונגדונג, אחר כך הלכתי לבוסאן, משם לדאגו, המשכתי לג'גו ואז בחזרה לסיאול- הונגדה

התשובה של רעות (@reutytyty): אקדים ואומר, שכל התשובות שלי מבוססות על הנסיון האישי שלי ועל החקירה שלי בנושא, ביררתי אישית גם מול הבית חב״ד אבל כמובן שתמיד יש איפה לברר ולדעת יותר וגם תמיד יש מידע עדכני יותר, לכן חשוב גם לברר בעצמך. התשובה שלי לשאלה-טיילתי ב-서울 וב-부산 (סיאול ובוסאן).

שאלה 2- האם הבאת איתך מוצרים מהארץ? אם כן, מה בדיוק?

התשובה של רות: הבאתי מהארץ מלא ממתקים (שוקולדים, חמצוצים, וופלים וכו') ובנוסף מנות חמות, קרקרים, טונה וכל מיני סוגרי פינה למקרה של רעב. והכי חשוב- תבלינים, תביאו מהבית כי שם אין בכלל כשרות על התבלינים ובכולם יכולים להיות חרקים.

התשובה של רעות: הבאתי כמעט מזוודה שלימה של אוכל בעיקר יבש כמו מנות חמות, פתיתים, פסטה, קוסקוס, טונה, נמס בכוס, קרקרים, טורטיות (בגלל שטסנו אחרי פסח אז הבאנו גם מצות🙈 מיותר לציין שבקושי השתמשנו בזה), קורנפלקס, נודלס אינסטנט ,עוגיות, קפה, תיונים, נוטלה, עוגות הבית, חטיפים, שוקולדים. וגם אוכל לא יבש שעטפנו כמו שצריך כדי שלא יהיה אסון במזוודה כמו רסק עגבניות, שמן וחלב קפוא.

שאלה 3- האם השתמשת בשירותים של בית חב״ד? איפה? איך הייתה החוויה?

התשובה של רות: בית חב"ד באיטוון מדהימים, הלכתי אליהם לקראת סוף הטיול שלי והם אירחו אותי מהמם, אכלתי שם מנה בשרית אחרי חודש! וזה היה נדרש. בנוסף גם השגתי אצלם אספקה של חטיפים ודברים כשרים והתייעצתי איתם לגבי כשרויות של כל מיני מוצרים. מומלץ ממש ללכת אליהם. הבנתי ממישהי שפגשתי שם שהם גם עושים סעודות שבת, אז כדאי לברר לגבי זה.

התשובה של רעות: לפני שהגעתי לקוריאה יצרתי קשר עם הרב ליצמן, הרב של בית חב״ד בקוריאה. בבית חב״ד בקוריאה יש מן מכולת מקסימה בה אפשר למצוא מגוון של מוצרים כשרים (ואפילו לא מזמן הם התחילו למכור פיתות). בית חב״ד נותן שירותים רבים: מוצרים כשרים שניתן לרכוש אצלם, טבילת כלים אם צריך, ארוחות שבת, ארוחות חמות באמצע שבוע עם הזמנה מראש וכמובן זמינים לעזור לכל יהודי שצריך את עזרתם! (המלצה שלי: לברר איזה מוצרים זמינים בבית חב״ד ולפי זה להתארגן עם השלמה של מוצרים מהארץ). אני נעזרתי בהם בהטבלת הכלים שקנינו (הם בדר״כ לוקחים ומחזירים יום למחרת, ניתן גם להטביל עצמאית בנהר ההאן במקומות שיש נגישות לכך!!), קניתי מהם דברים שהייתי צריכה, וכמובן שהתארחתי אצלם בשבתות. בית חב״ד קוריאה תורם המון ליהודים שמטיילים בקוריאה ולא משנה מאיפה בעולם.

שאלה 4- האם מצאת מסעדות או מקומות שאפשר לאכול בהם כשר (לפי רמת ההקפדה שלך)? אם כן, אילו?

התשובה של רות: בגדול כמעט כל מסעדה שם לא כשרה, ברוב המאכלים יש שומן חזיר/צדפות/פירות ים/ציר בקר, גם ראיתי הרבה סרטונים של צמחוניים וטבעוניים בקוריאה שאמרו שמאד קשה למצוא מקום שמוכר מנה בלי לפחות אחד מהמרכיבים האלו, לכן בכל רמה של כשרות בעייתי לאכול שם. וגם מאפיות- יש שם ערבוב של גבינות עם כל מיני סוגי נקניקים והרבה מהמאפים מכילים שומן חזיר. מה שכן, מסעדות טבעוניות (שאין הרבה והן כמעט רק בסיאול) מוכרות מאכלים שמבחינת מרכיבים הם כשרים, אבל יש את העניין של בישול גויים שמי שמקפיד לא יוכל לאכול שם. אפשר לקנות בחנויות הטבעוניות האלו מוצרי גלם ולהכין לבד, וזה פתרון מדהים.

התשובה של רעות: בדרום קוריאה נכון לעכשיו אין מקום כשר לאכול בו חוץ מבית חב״ד. יש מסעדה שהתפרסמה ככשרה אבל אחרי בירור התברר לי שהיא לא כשרה. כמובן שכל אחד ורמת הקפדתו אבל חשוב לדעת כמה דברים בקוריאה לשומרי הכשרות או פירות ים וחזיר, במאפים כמו באירופה יכול להימצא שומן חזיר, ובתבלין המפורסם הקוריאני יכול להימצא שרימפס מיובש טחון. אני לא אכלתי במסעדות בגלל שלא מצאתי אחת כשרה, ולכן אין לי כל כך מידע מעבר למה שציינתי עליהם. מה שכן אפשר זה להזמין אמריקנו (아아😉) בכוס חד״פ/זכוכית ומיצים טבעיים שנסחטים במכונה שמיועדת רק להם (אני הייתי מביאה איתי קצת חלב איתי ופשוט מוסיפה לאמריקנו).

שאלה 5- האם השתמשת באפליקציות או כלים (למשל Google Translate, kosher apps) כדי לבדוק מרכיבים או לעקוב אחרי כשרות?

התשובה של רות: כן, גוגל טרנסלייט עשה עבודה מעולה ובדקתי בכל מוצר את המרכיבים בעזרתו. יש גם אפליקציות שאפשר לסרוק ברקוד/לחפש לפי שם מוצר וזה אומר אם כשר או לא (לא זוכרת שמות).

התשובה של רעות: היו מוצרים שהייתי צריכה לבדוק שהם באמת 100% רכיבים טבעיים ושלא מעורב בהם עוד חומרים, אז השתמשתי ב-google translate כדי באמת לאשר את זה. אבל הרבה פעמים פשוט הייתי מבררת עם הרב ליצמן מראש איזה מוצרים ניתן לקנות ללא צורך בכשרות עליהם.

שאלה 6- איך התמודדת עם בעיות של שפה בעת חיפוש אוכל כשר או קניות בסופר?

התשובה של רות: למזלי אני יודעת לדבר קוראנית ממש סבבה, וגם חודש וחצי שם שיפרו את היכולות שלי, אז לא הרגשתי שיש לי בעיית שפה. כל דבר שאלתי ודיברתי עם אנשים והם ממש שמחו לעזור.

התשובה של רעות: לרוב חוסר ידיעת השפה לא היווה לי בעיה, אפשר לבקש מהקוריאנים עצמם אם התרגום גם לא עוזר, או במוכרים. ב-Gamcheon culture village מצאתי חנות של מיצים טבעיים ואחרי בירור עם המוכר ואחרי שהוא הראה לי איך וממה הוא מכין את המיץ הבנתי שאני יכולה לקנות. הקוריאנים חמודים כשהם עוזרים בדר״כ☺️

שאלה 7- האם יש סופרים מסוימים שבהם אפשר למצוא מוצרים עם חותמת כשרות או מוצרים שמתאימים לשומרי כשרות?

התשובה של רות: כן, בסופרים הגדולים. בחנויות נוחות פחות נפוץ.

התשובה של רעות: יש מוצרים שלא צריכים כשרות כמו מלח, סוכר, מיצים 100% פרי (בלי שום תוספות, צריך לשים לב, אני הייתי שואלת את הרב ליצמן אם לא הייתי בטוחה), ביצי תרנגולת (עדיף לבנות ולבדוק כמובן אם יש דם, זה לא נדיר בקוריאה במיוחד בביצים החומות), פירות וירקות (לא צריך לעשר כמו בארץ)- וכל מה שהוא טבעי לגמרי ללא התערבות של חומרים למינהם.אבל(!!!) מוצרים תעשיתיים טבעיים גם אם כתוב 100% טבעי, זה לא אומר שזה כשר, לכן צריך לשים לב ולברר. מבחינת עוף בשר ודגים- בשר ועוף אין כשר ורק בבית חב״ד ניתן להשיג אם זה זמין אצלם באותו זמן, לגבי דגים- דגים עם סנפירים וקשקשים כמו: סלמון, טונה (מסתבר שיש סוגים של דגי טונה אז צריך לבדוק שזה הסוג הכשר), קרפיון, וכו׳ וכעיקרון צריך שהוא יפולט על משטח ועם כלים נקיים- לא ניסיתי אז זה הידע שלי לגבי זה. מוצרים עם כשרות אם הם קיימים הם לרוב יהיו בסופרים עם אווירה אמריקאית כמו קוסקו (לא ניסיתי) וצריך לחפש את הסימון של הכשרות כל אחד לפי רמת השמירה שלו (OK, OU וכו׳….).אבל!!! יצא לי למצוא מוצר אחד ב-cu עם חותמת כשרות של חו״ל.

לגבי כדורי תרופה, כדורים לבליעה שטעמם מר לא צריכים כשרות ואפשר לקנות בכל מקום. והמלצה למי שמחפש משכך כאבים בקוריאה לבקש paracetamol (זה החומר של משככי הכאבים, לא משנה מה שם המוצר) ולוודא עם הרוקח שהכדור מר .(הנחייה של הרבנית מוסי)

שאלה 8- מה עשית בעניין בישול – השתמשת במטבח במלון? AirBnb? האם הבאת כלים מהבית?

התשובה של רות: אני הייתי רק בגסט-אאוס ובכולם היה מטבח, אז בישלתי שם והיה לי ממש סבבה, ולמי שלא מפריע לבשל אני ממליצה לקנות סיר וכלים פשוטים (אל תשקיעו יותר מידיי, זה גם ככה לא יחזור איתכם לארץ), לטבול בים/בית חב"ד ולבשל לעצמכם. הקוריאנים עפו על השקשוקה שהכנתי.

התשובה של רעות: לגבי הבישול, קנינו סיר ראמן קטן ועוד כמה כלי מטבח ישר כשהגענו והעברנו לרב ליצמן, וכמו שאמרתי קודם נעזרנו בבית חב״ד והם החזירו לנו יום למחרת את הכלי כשהוא טבול. כשהיינו בבוסאן כמה ימים לאחר מכן רצינו לקנות עוד סיר אז כבר הטבלנו בעצמנו בים (מיותר לציין שהקוריאנים הסתכלו עלינו עם מבטים מבולבלים מאוד). ואי יש לי סיפור חמוד ברמות🥹, בבוסאן הבעל airbnb שלנו ציין שיש כלים ושאנחנו מוזמנות להשתמש בהם בשמחה, אנחנו כמובן הלכנו לקנות כי לא יכלנו להשתמש. קנינו סיר מאיזו אג׳ומה וחזרנו לדירה ולא הבנו למה האינדוקציה לא נדלקת. אחרי בירור על הבעלים מסתבר שכדי שהיא תעבוד צריך סוג מסויים של סיר וזה לא היה הסוג שקנינו. הסברנו לו שאנחנו לא יכולות להשתמש בכלים מבחינה דתית והתבאסנו נורא, אבל הבעלים ישר אמר לנו אני אשיג לכם סיר חדש שמתאים ואשכרה יום למחרת בצהריים חיכה לנו ליד הדלת (כי לא גונבים בקוריאה) הסיר המיוחל!!!! הקוריאני הכי חמוד שפגשנו🥹 לעניינינו, כל דירה שהיינו בה ניקינו את המטבח והכיריים, ויש ששופכים גם מים חמים (אבל זה כל אחד שיברר איך הוא נוהג, כי זה משתנה). לגבי גאסטהאוסים זה יותר בעייתי, כי זה מטבח משותף. במקרה כזה אנחנו ניקינו את האזור שהשתמשנו בו ושפכנו מים חמים. אבל זה כל אחד ואיך שהוא נוהג. וכמובן שבישלנו עם כלים שלנו. הכלים הלכו איתנו לכל מקום שעברנו אליו. כמובן שאם הכלים לא עשויים ממתכת וזכוכית אז אפשר להשתמש בלי הטבלה.

שאלה 9- האם נתקלת באתגרים מיוחדים בנושא הכשרות בקוריאה?

התשובה של רות: האתגר הגדול מבחינתי היה להיות בקוריאה מדינת חלומותיי ולא להנות מהתרבות אוכל המקומית. ללכת בשווקים ולהריח את האוכל, לראות את כל מה שהם אוכלים בדרמות ולרצות לנסות ולטעום ובכל זאת לא לאכול. זה היה קשה, אבל אני לא מתחרטת. ועוד משהו קטן- פירות וירקות שם ממש יקרים. תפוח אחד עלה בסביבות 3-5 שקל, חתיכה מסכנה של אננס 6 שקל וכו', שזה מבאס שעד שיש משהו שאני יכולה לאכול בלי הגבלה הוא יקר.

התשובה של רעות: כן, בגלל שבקוריאה פחות תמצאו מוצרי מזון אמריקאים או אירופאים הסיכוי למצוא חותמת כשרות או מוצר שאפשר למצוא היתר כשרותי אליו היא מאוד נמוכה. ולבית חב״ד אמנם יש המון מוצרים זמינים וטובים אבל זה משתנה אז צריך היערכות מראש. אבל זה גם תלוי בן אדם, ומה חשוב לו. מה שלי הפריע בעיקר כשטיילתי כמישהי ששומרת כשרות זה שאין ארוחות זמינות, אלא צריך לבשל מראש ולהכין מראש. אבל פתרנו את זה עם מנות חמות (נמס בכוס וקוסקוס מוכן זה מעולהה) והשגנו מים חמים מחנויות נוחות, עוגיות וקרקרים, ופיתות שהבאנו מהבית חב״ד.

שאלה 10- מה היית ממליץ למטייל שומר כשרות שמתכנן טיול ראשון לקוריאה?

התשובה של רות: לבוא מראש בידיעה שאין אוכל כשר, ואז להתלהב רצח אם יהיה משהו כשר חחחח ולהביא הרבה אוכל מהבית!!

התשובה של רעות: להתכונן מראש, כי בטיול הולכים המון, במיוחד בעליות הבלתי נגמרות בסיאול צריך אנרגיה, ובשביל אנרגיה צריך אוכל ושתיה. ולדעתי אם לא לוקחים את זה ברצינות זה יכול להרוס את החוויה. אז להתכונן מראש, לדעת איך עניין האוכל הולך להתנהל, לברר את הדברים שצריך לדעת מבחינת הכשרות, ואז אפשר לטייל בראש שקט יחסית ועם אנרגיה לטייל בקוריאה ולחוות חוויה מיוחדת במינה.

שאלה 11- האם יש חוויות מיוחדות שתרצי/תרצה לשתף שקשורות לאכילה כשרה בקוריאה?

התשובה של רות: אני חושבת שהקוריאנים מאוד התלהבו והעריכו את זה. הייתי בגסט-אאוס משותפים וכשהייתי אוכלת עם החבר'ה אז זה נושא שעלה תמיד, והם הופתעו מזה שאני לא יכולה לאכול, ממש כיבדו והתלהבו מזה שאני יהודייה ושאני מקפידה ככה. היו הרבה שהביאו לי מתנות ברגע שהם שמעו את זה.

התשובה של רעות: יש את הסיפור מבוסאן☺️ ובכללי כשאכלנו את האוכל שלנו בסביבת קוריאנים שהכרנו או סתם דיברנו איתם הם תמיד הסתקרנו ורצו לטעום מהאוכל שהבאנו מישראל. פעם הלכנו באזור של הארמון וראינו בית ספר קוריאני. רצינו להיכנס לראות, אז דיברנו עם השומר והוא ישר הסתקרן לדעת מה אנחנו אוכלות. באותו זמן נישנשנו לנו עוגי😆 וישר אמרנו לו שיתכבד, ואז הוא הסכים לנו להיכנס חופשי ואפילו ליווה אותנו.

שאלה 12- האם יש קהילות או קבוצות פייסבוק שעזרו לך בנושא?

התשובה של רות: כן, "דרום קוריאה- מידע למטיילים", "דרום קוריאה למטיילים", "דרום קוריאה- היעד הבא שלך".

התשובה של רעות: נעזרתי קצת בקבוצת ״מטיילים בקוריאה״ בפייסבוק.

בכללי יש זה האתר לבית חב״ד https://www.jewishkorea.com/Kosher.html ✨ שבו מופיעים כל השירותים שלהם. לשבתות וחגים צריך להירשם מראש, וגם ארוחות חמות צריך להזמין יחסית מראש. והם זמינים לכל עזרה שצריך🙏🏽 קוריאה מושלמת ומדינה שפשוט כבשה את ליבי♥️ מקווה שגם לכם תהיה חוויה טובה וקסומה✨

וזהו! מקווה שהבנות המהממות שלי הצליחו לעשות לכם סדר בכל עניין הכשרות בקוריאה! אם יש לכם שאלות, מוזמנים לשאול כאן בתגובות ו\או בקבוצות פייסבוק שהוזכרו כאן בבלוג.

🍽️ טיפים חשובים בקצרה:

• ✈️ הביאו הרבה אוכל יבש מהארץ — עדיף מדי מאשר פחות מדי

• 🏨 אם מתכננים לבשל, ודאו שיש מטבח בדירה + כלי בישול שטובלו מראש

• 📱 השתמשו ב-Google Translate ואפליקציות כשרות לסריקת מוצרים

• 🛍️ בית חב"ד = מקור חשוב למידע, אוכל ואפילו חוויות שבת

• 😇 הקוריאנים לרוב עוזרים בשמחה כשמסבירים להם

ועכשיו? סוגרים טיסה לקוריאה וקונים מלא מנות חמות.

טיסה נעימה!✈️✈️✈️